中央厨房冷库要求如下：
1.温度范围。建设一个规模较大、标准较高的餐饮店，配送中心仓储部分冷冻仓库和冷藏仓库；如经营快餐制品等低温和常温食品则应配置冷却剂或保鲜机。
2.技术设备。这类设备的选用与设计之依据主要是服务的要求，同时还要考虑成本因素及制冷剂的安全卫生问题。采用新技术和新器件的目的是为了提、降低能耗和提高设施利用率。在满足以上条件的前提下，对可能产生污染的大气排放要严格控制并做到达标后才能正式投入使用。

果蔬保鲜库注意事项包括以下几点：
1.温度控制：果蔬保鲜库的温度应保持在适宜的范围内，一般为0-10℃。过高或过低的温度都会影响果蔬的保鲜效果。
2.湿度控制：果蔬保鲜库的湿度应保持在适宜的范围内，一般为80%-90%。过高或过低的湿度都会影响果蔬的保鲜效果。
3.通风换气：果蔬保鲜库应定期进行通风换气，以保持库内的空气新鲜。通风换气的时间应根据果蔬的种类和数量来确定。
4.防止污染：果蔬保鲜库应保持清洁，防止污染。库内应定期进行消毒，冷库制冷设备，以防止病虫害的滋生。
5.防止挤压：果蔬保鲜库内应避免果蔬的挤压，以防止果蔬的损伤。
6.适当储存：果蔬保鲜库内应适当储存果蔬，避免果蔬的过度堆积。过度堆积会导致果蔬的温度和湿度不均，影响果蔬的保鲜效果。
7.定期检查：果蔬保鲜库应定期进行检查，以确保库内的温度、湿度、通风换气等条件符合要求。

中央厨房冷库安装流程一般包括以下几个步骤：
1.现场勘查：对中央厨房的实际情况进行勘查，冷库制冷设备报价，确定冷库的安装位置、尺寸和负荷等参数。
2.设计方案：根据勘查结果，设计冷库的结构、布局、制冷系统等方案，并进行初步预算。
3.施工准备：根据设计方案，进行施工前的准备工作，包括材料采购、设备安装、水电改造等。
4.冷库安装：按照设计方案，冷库制冷设备厂家，进行冷库的安装工作，包括墙体、地面、顶棚、门、窗等的施工。
5.制冷系统安装：安装制冷设备和管道，进行制冷系统的调试和测试，确保制冷效果和设备运行正常。
6.系统调试：对整个冷库系统进行调试和测试，包括温度控制、湿度控制、通风系统等，确保设备运行稳定。
7.系统验收：对整个冷库系统进行验收，包括设备运行、温度控制、通风系统等，确保符合设计要求和使用需求。
8.系统维护：对冷库系统进行定期维护和保养，确保设备长期稳定运行。
以上就是中央厨房冷库安装流程的主要步骤，需要注意的是，每个步骤都需要严格按照设计方案和相关规范进行，确保冷库的安全、稳定和运行。